PAT du PETR du Sundgau

Avec le portage du PAT, le Pays du Sundgau souhaite favoriser l’émergence d’une chaîne alimentaire territoriale durable. Notre objectif : Co-construire avec les acteurs du territoire, un système intégré de la production à la consommation et adapté aux ressources et aux spécificités du territoire.

Ce projet vise à renforcer les productions locales (diversité de productions, volumes, régularité des approvisionnements, qualité, transformation de produits) afin de faciliter l’accès à des nouveaux débouchés locaux (restauration collective, restauration hors domicile, grande distribution…).

Prochaines étapes :
Un diagnostic et une analyse des filières agricoles présentes sur le territoire.
Une étude de marché et de transition agricole pour savoir quels types de productions et de diversités agricoles favoriser.
Accompagner l’émergence de systèmes de commandes et de logistiques simplifiés entre les producteurs et les centrales d’achats ainsi que les cuisines collectives.