Le Pays Nivernais Morvan recherche un.e stagiaire dans le cadre de son PAT

Le Pays Nivernais Morvan :

Le Pays Nivernais Morvan est un Pôle d’Equilibre Territorial et Rural (PETR) regroupant 5 Communautés de Communes de la partie Est de la Nièvre représentant 2/3 du territoire (196 communes) pour 1/3 de la population (60.000 habitants).

Territoire de projets, le Pays Nivernais Morvan est un laboratoire d’initiatives publiques et un « générateur de projet ». Il dispose d’une expérience reconnue de lancement et de conduite de démarches innovantes et partenariales. Le Pays a deux rôles : il soutient les initiatives publiques, privées ou associatives, en mobilisant les financements nécessaires ; il initie et teste des actions nouvelles.

Le Projet Alimentaire Territorial (PAT) :

Le PAT, porté par le Pays Nivernais Morvan depuis 2021 (labellisation officielle PAT niveau 1), vise à créer une dynamique locale nouvelle autour des enjeux de l’alimentation. Favorisant l’évolution des modes de production, de distribution et de consommation, il ambitionne de renforcer la résilience écologique, économique, sociale et sanitaire d’un territoire qui, malgré la qualité de ses productions, souffre aujourd’hui d’une forte spécialisation, et de valoriser son identité rurale et agricole.

Cinq chantiers stratégiques structurent cette action en faveur d’une relocalisation « du champ à l’assiette » en Nivernais Morvan :

  • L’approvisionnement en produits locaux dans la restauration collective (« Labo des cantines »)
  • Le soutien au développement d’activités agricoles diversifiées, et notamment à l’installation de nouveaux producteurs (stratégie foncière, parcours d’accompagnement à l’installation, notamment dans le cadre de la démarche « RARES »)
  • Le soutien à la transformation, à la valorisation et à la commercialisation des produits locaux et biologiques
  • L’accompagnement de l’évolution des pratiques en direction d’une agriculture plus respectueuse de l’environnement et de l’adaptation progressive aux effets du changement climatique
  • La facilitation de l’accès de tous à une alimentation de qualité

Focus sur les actions avec la restauration collective : « Le Labo des cantines »

Favoriser le « Manger local » dans les cantines, c’est le défi que le Pays Nivernais Morvan propose de relever avec les acteurs de la restauration collective autour de la démarche du « Labo des cantines », lancé début 2022.

Outre des ateliers collectifs sur des thématiques-clés de la restauration collectives, les équipe du Pays accompagnent de manière plus poussée 6 « cantines-pilotes » volontaires pour réaliser le passage à l’action et le changement de pratique en prenant en compte plusieurs grands enjeux :

  1. Organiser l’approvisionnement en local, au cœur de notre accompagnement via l’organisation et l’animation d’une commission approvisionnement par mois réunissant les producteurs et les cantines par bassin.
  • Concevoir des menus sains et bons et tenant compte de la saisonnalité : via le conseil d’une diététicienne pour faire le point sur les grammages, les plans alimentaires et les recommandations nutritionnelles
  • Communiquer auprès des convives sur la démarche : via la mise en place d’outils de communication (réalisation d’affiches, animation de réunions publiques, visite de ferme etc.)

Après un premier bilan encourageant, le Pays Nivernais Morvan, souhaite, en 2024, amplifier son action à destination de la restauration collective en faisant évoluer sa proposition d’accompagnement auprès des cantines, avec une nouvelle phase d’expérimentation plus ambitieuse et complète.

Pour ce faire, le Pays Nivernais Morvan mènera, conjointement avec ses partenaires PAT du territoire, une étude d’opportunité sur le mise en place d’un service d’approvisionnement de produits locaux à destination des structures de la restauration collective notamment, à l’échelle de la Nièvre.

Focus sur l’action « foncier »

Parallèlement, le PAT Nivernais Morvan souhaite agir sur le volet « offre », et encourager l’installation de nouvelles productions diversifiées, en particulier maraîchères, sur son territoire.

Il s’agira, à termes, de pouvoir mobiliser et réserver du foncier local pour la production alimentaire approvisionnant notamment la restauration collective. Deux projets sont déjà en cours sur le territoire : un espace-test agricole à Luzy (en lien avec Semeurs du possible) et une régie agricole municipale à Clamecy.

Au-delà de ces premiers exemples, il s’agira d’impulser d’autres actions locales dans ce sens auprès des différents partenaires (SAFER, collectivités, Parc Naturel régional du Morvan,…), pouvant aboutir à stratégie foncière territoriale plus globale.

Dans le cadre de son élaboration et déploiement progressif des différents chantiers collectifs du PAT Nivernais Morvan, le Pays Nivernais Morvan est à la recherche d’un/e stagiaire pour une durée de 6 mois.

Le/la stagiaire travaillera en équipe avec la cheffe de projet PAT du Pays Nivernais Morvan, ainsi qu’avec une équipe élargie « brigade PAT » composé d’agents de développement du territoire.

La stagiaire aura pour mission principale de contribuer au déploiement des 2 premiers chantiers collectifs :

  • Participation, suivi et animation des actions du PAT :
    • Appui à l’organisation et co-animation de formations, temps d’échanges destinées aux acteurs de la restauration collective (« Le Labo des cantines »), aux côtés de la brigade PAT et d’un prestataire expert de la restauration collective
    • Contribuer à l’animation d’un réseau de producteurs intéressés par l’approvisionnement de la restauration collective, contribuer à la structuration de la filière d’approvisionnement
    • Contribution à la rédaction de bilans et d’outils de communication (boite à outils, …)
    • Contribuer à la conception des « Labos des cantines » saison 2 : réflexion stratégique concernant l’évolution de l’organisation de la restauration collective, notamment via une expérimentation de nouveaux services en lien avec l’approvisionnement et l’étude sur la création d’un opérateur dédié sur le territoire.
    • Accompagnement des collectivités dans le développement de stratégies foncières en vue de nouvelles installations de production alimentaire (notamment maraîchage).

  • Collecte et traitement des données, réalisation de cartographies
    • Au sujet de la demande de restauration collective et de l’offre alimentaire locale
    • Questions foncières
  • Veille thématique
    • Benchmark de bonnes pratiques

Profil et compétences requises :

  • Niveau master/ingénieur dans les domaines agricoles/ agronomie/ du développement local / développement durable/ aménagement du territoire
  • Notions de gestion de projet
  • Maîtrise des outils de cartographie (QGIS, …), collecte de données open source
  • Aisance relationnelle
  • Capacité rédactionnelle et esprit de synthèse
  • Capacité d’adaptation
  • Permis de conduire

Modalité de stage :

  • Stage de 6 mois à partir de janvier 2024 (date de démarrage flexible selon disponibilité)
  • Voiture de service et ordinateur portable mis à disposition
  • Télétravail possible sur une partie de la semaine
  • Niveau de rémunération : indemnité légale.
  • Temps de travail : 35h / semaine

Merci d’adresser votre lettre de candidature à Nadège DUPONT, directrice du Pays Nivernais Morvan par mail / nadege.dupont@nivernaismorvan.net

Pour  tout  renseignement,  n’hésitez  pas  à  contacter  :  Laura  BUCK, 06  48  57  26  40 laura.buck@nivernaismorvan.net

Avec le soutien financier de :