Contexte :

Afin de promouvoir une alimentation équilibrée, conforme aux principes de développement durable et fondée sur le lien fort entre producteurs et consommateurs, la Ville de Rennes s’est engagée dans un modèle de restauration collective municipale basé sur la production agro écologique locale, la prévention du gaspillage alimentaire et la réduction des gaz à effet de serre.

Ainsi en 2016, via son service Restauration durable, la Ville a lancé le Plan Alimentaire Durable construit de manière participative entre les différents services municipaux, les producteurs, les distributeurs, les institutions sociales et les citoyens. Les objectifs visés d’augmentation de produits durable et de diminution du gaspillage alimentaire en restauration scolaire ont été atteints et depuis 2020 un travail est mené pour étendre les actions du PAD à l’ensemble de la restauration municipale (crèches, Ephad, restaurants administratifs). En parallèle, un programme d’accessibilité à une alimentation durable et le développement de l’agriculture urbaine sont lancés.

Cette nouvelle dynamique portée politiquement et mis en œuvre par différents services de la Ville est l’occasion de structurer un nouveau Plan Alimentaire Durable en proposant une vision systémique et globale des activités nécessaires à notre alimentation (qualité, production, transformation, distribution, accès, partage, éducation-sensibilisation…). Cette approche plus transversale nécessite une mise à jour de l’état des lieux du système alimentaire rennais dans toutes ses composantes et une construction concertée du futur plan d’action.

L’offre de stage présentée ici s’inscrit dans cette volonté de construire un document cadre permettant d’impulser une dynamique inter-service et citoyenne afin d’améliorer l’accès à des produits alimentaires de qualité à tous les rennais.es.

Missions :

• Réalisation d’un nouvel état des lieux des pratiques alimentaires sur Rennes comprenant :
  1. Le bilan des actions du PAD 2016-2020
  2. Un recueil et une synthèse des données existantes en matière de restauration collective, d’accessibilité alimentaire, d’agriculture urbaine, de logistique alimentaire et de nutrition- santé (réflexion sur la mise en valeur de ces données)
  3. Si nécessaire, une mise à jour de certaines données (recensement d’acteurs et d’initiatives favorisant l’accessibilité alimentaire)

• Recherche bibliographique et préconisations sur des modèles de gouvernance alimentaire

• Appui à l’organisation de temps de co-construction
  1. Organisation logistique
  2. Co-animation de temps de travail et d’information auprès des acteurs de terrains, des services de la ville et des citoyens

Profil recherché :

• Niveau Master 1 ou 2, ingénieur agronome, cursus en analyse des territoires, sociologie, alimentation…
• Savoir-faire : connaissance des problématiques alimentaires territoriales, esprit de synthèse et analyse de données, aisance rédactionnelle, maitrise des outils informatiques, …
• Savoir-être : autonomie, curiosité, aisance relationnelle

Durée de stage : 6 mois minimum

Encadrement du stagiaire :

Stage rattaché à la Direction des Moyens et Achats- Service Restauration Durable Encadrement:

Nathalie Cayla, Chargée de mission Plan Alimentaire Durable

Maureen Roussel, Chargée de mission École de cuisine municipale et carte alimentation durable

Lieu de stage : 170 rue Eugène Pottier- Rennes

Candidature :

CV et lettre motivation à envoyer à pad@ville-rennes.fr