La Métropole du Grand Lyon recherche un.e chef.fe de projet « Projets intercommunaux en restauration collective »

Au sein de la délégation transition environnementale et énergétique, vous accompagnerez les communes dans leurs projets de restauration collective (coopération, mutualisation, cuisines centrales intercommunales) afin de favoriser un approvisionnement de qualité et de proximité.
Dans le cadre du pacte de cohérence métropolitain, outil permettant de définir les modalités de travail et de collaboration entre les communes du territoire et la Métropole de Lyon, sept axes stratégiques prioritaires sont définis parmi lesquels l’alimentation (axe 5 – l’alimentation, de la production à la lutte contre le gaspillage). Au sein des Conférences Territoriales des Maires (CTM) qui réunissent les maires d’un même bassin de vie selon un périmètre approuvé par délibération du Conseil de la Métropole, les communes inscrivent des projets opérationnels répondant aux enjeux du territoire. Plusieurs CTM souhaitent mener des projets de mutualisation en matière de restauration collective. 5 à 6 projets de cuisines centrales intercommunales sont à l’étude. Par ailleurs, la Métropole de Lyon a adopté en juin 2019 la stratégie alimentaire métropolitaine élaborée en 2018 par les acteurs de l’alimentation du territoire. Le projet alimentaire territorial de l’aire lyonnaise (PATLy) se veut être la déclinaison opérationnelle de cette stratégie alimentaire, avec pour cap la résilience et la justice alimentaires. Le PATLy se fixe des objectifs ambitieux en matière d’approvisionnement en produits biologiques et locaux pour la restauration collective des collèges et de l’administration.

Rattaché au responsable de l’unité agriculture, alimentation, biodiversité et paysage composée d’une quinzaine de personnes, le chef de projet pilote l’accompagnement des communes dans leurs projets intercommunaux de restauration collective et coordonne l’ensemble des parties prenantes afin de porter l’accompagnement en matière d’ingénierie pour préciser l’opportunité de création de cuisines centrales, mutualisées ou non, de 4 territoires spécifiques de la Métropole (bassin de vie correspond à des Conseils Territoriaux des Maires). Et ce, en bonne cohérence avec les ambitions et objectifs de la stratégie alimentaire de la Métropole visant notamment une territorialisation de l’alimentation et un accès à une alimentation bio. Cette étude d’opportunité étant en également l’occasion d’intégrer les impératifs liés à la loi AGEC, EGalim, climat et résilience (gaspillage alimentaire, plastique à usage unique, traitement bio déchets, repas végétarien, approvisionnement bio et local…). Elle doit permettre un gain qualitatif en termes de qualité, d’approvisionnement bio, de synergies et dynamisation locales. Ces cuisines centrales sont à voir comme une évolution positive et qualitative au service de la qualité et résilience alimentaire. Vous serez dans ce cadre très en lien avec la direction valorisation et modernisation de l’action publique et notamment le service coordination territoriale pour assurer la relation aux communes via les différentes instances existantes (CTM, réseau ressources et territoires,…) ou à instaurer.

Vos missions

– porter la définition, la conduite et le suivi de l’AMO relative à l’étude d’opportunité de création de cuisines centrales, mutualisées ou non, au niveau de la Métropole avec une déclinaison opérationnelle sur 4 territoires ou bassins de vie (CTM),
– rédiger le cahier des charges pour une assistance à maîtrise d’ouvrage (AMO) de l’étude d’opportunité de création de cuisine centrale, mutualisée ou non , à l’échelle du territoire métropolitain avec un zoom spécifique sur 4 CTM, sélectionner le(s) candidat(s). Cette mission est à conduire dans une démarche de co construction avec les parties prenantes des 4 CTM,
– porter le travail de concertation, d’animation et de coordination des différents acteurs nécessaires à la bonne conduite en mise en œuvre et réalisation de l’étude d’opportunité à conduire, cette étude au-delà des éléments purement techniques, intégrant la totalité de la chaine de l’alimentation et visant à permettre un gain qualitatif en terme de qualité et de proximité
– porter le travail d’animation et d’accompagnement des communes concernées par les projets de cuisines centrales pour pouvoir valider et recueillir les arbitrages nécessaires à chacune des étapes clés de l’étude d’opportunité, et ce, afin de pouvoir aboutir à une prise de décision éclairée des élus sur un Go ou No Go,
– porter le travail de conduite de projet nécessaire au bon suivi de l’étude par la Métropole, pour une bonne articulation et prise en compte dans les contrats territoriaux lié aux CT ,
– assurer le rôle de référent et de porte d’entrée sur le sujet de restauration collective sur les 4 territoires CTM concernés,
– assurer le lien avec les différents services internes à la Métropole (DFI, DAJAA ou autres) pour assoir, expertiser et conforter les propositions formulées dans le cadre de l’étude tant sur le volet foncier qu’en matière de gouvernance, modalités de gestion, approvisionnement, cadre juridique…
– définir, animer les instances de gouvernance de conduite de projet à mettre en place,
– participer aux actions du PATLy en lien avec la restauration collective exemplaire, la relocalisation des filières alimentaires,… à des fins de bonne connaissance du contexte et des priorités métropolitaines,
– participer à la vie du service et de l’unité.

Vos connaissances et compétences

– expériences avérées dans la mise en place et le pilotage de projets transversaux et partenariaux complexes,
– très bon niveau rédactionnel (articles, synthèses,…),
– développement et animation de réseaux de partenaires,
– maîtrise des outils informatiques,
– bonne connaissance des politiques publiques territoriales, du fonctionnement des collectivités locales et des règles institutionnelles,
– bonne connaissance de la conduite de projet, notamment opérationnel et multi partenaires,
– bonne connaissance de la restauration collective (mode de gestion, organisation des équipes en cuisine, matériels, approvisionnements, marchés publics,…) et du domaine de l’alimentation (politique, acteurs, filières agro-alimentaires : production, transformation, distribution).

Vos aptitudes et qualités

– capacité à dialoguer avec les équipes techniques communales et les élus,
– capacité à clarifier, définir et porter les éléments clés d’aide à la décision sur des projets d’envergures porteurs de coûts d’investissement et de fonctionnement,
– capacité à vulgariser et expliciter des sujets complexes,
– capacité à évoluer dans des éco systèmes complexes et multi parternaraux ,
– aptitude au pilotage d’une AMO et à l’accompagnement de collectivités,
– esprit de synthèse et d’analyse,
– très bonnes aptitudes relationnelles,
– ouverture d’esprit et capacité d’écoute,
– réactivité et force de proposition,
– capacité à travailler en équipe et avec différents partenaires.

Conditions de travail

Lieu : Tour Part Dieu, 129 rue Servient, 69003 Lyon

Temps de travail : 3 cycles de travail hebdomadaires sur 5 jours travaillés sont possibles après accord du manager : 35h (7h/jour), 37h30 (7h30/jour + 15 jours d’ARTT), 38h45 (7h45/jour + 22 jours d’ARTT)

Déplacements : occasionnellement sur l’ensemble du territoire métropolitain en véhicule pool

Conditions d’exercice : disponibilité (réunions en soirée, déplacements nationaux voire, occasionnellement, internationaux)

Régime indemnitaire de fonction : Groupe 5. Poste n’ouvrant pas droit à la nouvelle bonification indiciaire (NBI).

Pour Candidater

Si ce poste vous intéresse, vous pouvez candidater en ligne.

Attention, vous devez pour cela disposer d’une adresse mail personnelle. Cette adresse mail sera l’identifiant permettant de traiter vos candidatures, elle ne doit donc pas être utilisée par un autre candidat que vous.
Merci d’indiquer la référence du poste en haut de votre CV et de votre lettre de motivation pour faciliter le traitement de votre candidature.

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